4 portioner

4 bitar fjordlax à 160 g
olivolja
salt, peppar
100 g mjukt smör
2 limefrukter
svartpeppar
1 knippe dill
1 knippe gräslök
1 klick smör
500–600 g nykokt färskpotatis

Grilla laxen på båda sidor. Salta och peppra.

Vispa smöret med skal och saft av limefrukterna. Det ska bli ett luftigt smör. Smaka av med svartpeppar. Skär örterna fint och blanda med smöret.

Vänd runt de små, härliga, nykokta potatisarna i örtsmöret och servera till laxen och det vispade limesmöret.